En la ciudad de los pájaros ruidosos

Me alegra vivir en una época con tantas formas de comunicación y acceso a la tecnología, pues aunque viajé con una línea de autobús económica y me hospedo en uno de los hoteles baratos en Veracruz, no me han faltado oportunidades para conectarme a internet. Así puedo aprovechar los descansos para comunicarme con mis amigos, avisar a mi familia que llegué bien y, sobre todo, escribir en el blog y contarles del viaje.

Cuando me decidí a visitar Papantla, empecé por investigar cuál es la mejor opción para llegar a esta ciudad desde el Distrito Federal. Opté por tomar un autobús a Poza Rica y de ahí otro a Papantla. En total fueron casi siete horas de camino (seis de México a Poza Rica y poco más de media hora desde ahí hasta el que sería mi destino); pero me encanta viajar por carretera y ver cómo cambia el paisaje al avanzar de un poblado a otro, además, pude dar un pequeño paseo por el centro de Poza Rica mientras salía mi autobús. Así que no me quejo y considero que éstas fueron las primeras horas de mis vacaciones.

Al investigar la ruta y buscar alojamiento también encontré muchos datos interesantes acerca de Papantla. Les compartiré algunos. El nombre quiere decir “ciudad de los pájaros ruidosos” y creo que realmente le hace honor a Papantla, pues desde que llegué no he necesitado despertador, gracias a las aves. También se dice que la mención de los pájaros en el nombre de la ciudad puede aludir al ritual de los voladores, que desde tiempos ancestrales se practica para rendir culto al sol. La ceremonia de los voladores de Papantla es considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y, como tal vez ya sepan, este año se presentó en la inauguración de un evento internacional, el Festival de Glastonbury, en Inglaterra.

Otro dato interesante es que Papantla es uno de los Pueblos Mágicos; éste es un programa de la Secretaría de Turismo, que incluye a 83 regiones del país, destacadas por su historia, sus tradiciones o su gastronomía. Creo que la lista se queda corta, porque en casi todos los rincones de México se hallan estas manifestaciones culturales; pero, en fin, ésa es la versión oficial. Por último, descubrí que a Papantla también se le conoce como “el lugar que huele a vainilla”, porque esta aromática planta abunda en la región. Con la vainilla se preparan dulces y bebidas, pero también se utiliza para elaborar artesanías, como collares o pulseras.

artesaniasvainilla

Y ahora pasemos a uno de los temas centrales de este blog, la comida. Como ya mencionaba en mi nota anterior, la región del Totonacapan, donde se encuentra Papantla, es famosa en el ámbito de la gastronomía por su variedad de tamales. Pero hay muchos otros platillos y lo primero que probé fueron los bocoles. Se trata de unas gorditas preparadas con masa de maíz y manteca de cerdo, rellenas de frijoles refritos o chicharrón, y cocidas en el comal. Las sirven con queso fresco, cilantro y, por supuesto, una buena salsa. Después de la comida, probé un beso papanteco; así se llama una bebida preparada con vainilla, aguardiente y leche condensada. Es deliciosa y más si se toma fría, porque en esta época del año el calor aprieta.

bocoles

Así han pasado estos primeros días de viaje. Queda mucho por saborear y descubrir en la región, pero ahora es momento de descansar y recuperar energías para mañana. Regresaré para contarles nuevos detalles.

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Acompáñame, conoce y saborea

Hoy me he despertado con un hambre feroz, me atrevo a decir que el rugir de mis tripas se ha escuchado en toda la casa, pero hay algo nuevo en mi sentir, no es la misma hambre después de una noche de copas o después de una rutina de ejercicio extenuante, es una hambre de algo nuevo, de un sabor distinto de mi tradicional ciudad de México. Pero, cómo voy a decidir a dónde viajar estas vacaciones; no vengo de una familia opulenta pero unas vacaciones en mi república mexicana no son tan difíciles de costear, después vendrá el investigar dónde me voy a quedar y cuánto me va a costar, qué lugares planeo conocer y qué comida típica me espera por degustar.

Viaje

Mi papá es de Michoacán y siempre me platica de lo rica que es la crema fría de aguacate, eso y aprovechar el santuario de las mariposas monarcas y las ruinas de TzinTzunTzan. Sin embargo, mi madre es de Hidalgo y pensar en comer un paste de frijol con longaniza o una barbacoa tradicional de carnero también es bastante tentador; eso y visitar los prismas basálticos y las grutas Xoxafi. No es una decisión fácil…

¡Ya sé! Aunque no fue fácil la decisión, empezaré con algo nuevo. Dejaré de lado los consejos de mis padres y me aventuraré por la variedad increíble de tamales y la zona arqueológica más importante de la cultura totonaca; estoy hablando de Papantla en el Estado de Veracruz.
Ahora mismo voy a preparar mis maletas, pero en el próximo post les contaré cómo va mi aventura.
Papantla

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